Les Français et l’alcool
Alors que la polémique se poursuit sur l’assouplissement –ou non- de la loi Evin, Entreprise & Prévention diffuse son baromètre annuel sur la consommation des Français, réalisé avec l’Ifop. Ils ont continué l'an dernier à réduire leur consommation de boissons alcoolisées mais n'hésitent pas à mettre la main au portefeuille pour s'offrir des produits qu'ils considèrent comme de meilleure qualité . "En six ans, les Français ont réduit leurs achats annuels de boissons alcoolisées de 2,3 litres, à 73,2 litres par an en 2014, mais ils y ont consacré 26 euros de plus". Ils privilégient la qualité à la quantité et ne consomment plus tous les jours, que ce soit du vin, de la bière ou des spiritueux, mais de manière occasionnelle et probablement plus conviviale et festive", commente Alexis Capitant, directeur général d'Entreprise & Prévention. La tendance se retrouve dans la bière, avec une percée des bières de spécialité, comme les bières d'abbaye, au détriment de la blonde classique. "Les entreprises ont intérêt à vendre des produits plus qualitatifs, plus chers, c'est ce qu'on appelle la premiumisation, ou montée en gamme ». Selon l'étude Ifop sur la fréquence des consommations, l'une des trois composantes du baromètre, seules 12% des personnes interrogées consomment quotidiennement de l'alcool contre 15% en 2010. Parmi elles, on retrouve surtout des hommes (66%) et des personnes plus âgées, 51% des 60 ans et plus consommant de l'alcool au quotidien, contre 6% seulement des 18-25 ans. Les Français sont par ailleurs majoritairement des consommateurs hebdomadaires (32%) ou mensuels (24%). Cette tendance générale à la baisse ne doit pas cependant occulter le phénomène du binge drinking+(beuverie express) qui subsiste "chez une fraction des jeunes, même s'il est plutôt stable"
La consommation hors domicile en berne
La part des femmes consommant de l'alcool quotidiennement ressort à 7%, contre 6% l'an dernier, 27% déclarant un usage hebdomadaire (contre 38% des hommes). Elles sont enfin plus nombreuses (25%) que les hommes (14%) à déclarer ne jamais boire une goutte d'alcool. L’AFP note que, côté achats, la quasi totalité des ménages français (96,3%) dit s'offrir des boissons alcoolisées, selon une autre étude réalisée par Kantar Worldpanel sur un échantillon représentatif de 12.000 foyers. Elle confirme la tendance observée les années précédentes, à savoir que les Français achètent en moindre quantité des produits plus chers. Depuis 2008, le budget d'achat annuel a ainsi augmenté de 25,9 euros et de 1,40 euro entre 2013 et 2014. Concernant les types d'alcool consommés, non mentionnés dans le baromètre, "le vin est globalement en déclin, tandis que la bière est légèrement en déclin et que les spiritueux sont stables
