Food Morning #6 : Schizofood
Les Salons Nework
200 Port de Javel Haut
75015 Paris
La sixième édition du Food Morning se tiendra jeudi 1er octobre au bord de la Seine au Yacht de Paris. Du petit-déjeuner au déjeuner, la matinée de conférences décryptera nos paradoxes alimentaires sous le thème "Schizofood". La culture du goût est tiraillée entre plaisirs (égoïstes) et conscience (collective). Si manger est un acte militant : où se situe le plaisir ? Peut-on encore se mettre à table sans culpabiliser ? Recettes pour essayer de s’entendre dans cette cacophonie alimentaire avec des interviews, des keynotes et des tables rondes. Et quelques joutes...
Trois temps forts
1) Paradoxe sociétal : A la recherche de (l'impossible) équilibre ?
2) Paradoxe industriel : à la recherche d'un plaisir universel et responsable
3) Transformations et innovations : à quoi ressembleront nos assiettes demain ?
Pour le programme détaillé, merci de suivre ce lien
Au milieu, une respiration gourmande et à la fin, une vision prospective du secteur avec le point de vue de jeunes chefs et entrepreneurs.
Cette année, c'est WPP qui se met à table avec CB News du petit déjeuner au déjeuner !